Yvan Cassar est à la fois compositeur, arrangeur et pianiste.
Il est élève du Conservatoire de Rennes avant d’étudier au Conservatoire national supérieur de Paris.
C’est auprès du chanteur Mélaine Favennec, rencontré alors qu’il dirigeait l’Orchestre philharmonique de Rennes lors d’un festival, qu’Yvan Cassar commence sa carrière musicale.
Dès 1994, il travaille avec Vangelis sur plusieurs projets, dont la cérémonie d’ouverture des championnats du monde d’athlétisme d’Athènes.
En 1996, il devient le réalisateur et directeur musical des concerts de Mylène Farmer et de Johnny Hallyday.
En 2007, le musicien se dévoile au grand public en intégrant le jury de la "Star Academy".
Il a collaboré avec les plus grands artistes de la variété : Johnny Hallyday, Céline Dion, Claude Nougaro, Charles Aznavour, Pascal Obispo, Michel Sardou ou encore Florent Pagny. Il travaille depuis de nombreuses années avec Mylène Farmer.
Il est le compositeur de plusieurs bandes originales de films et téléfilms comme "Les Visiteurs", "L’Odyssée de l’espèce" ou encore "Jean Moulin".